地道的湖南6大特产美食：臭豆腐上榜，柴火鱼罐头居榜首(2)

4、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州一款传统名菜，深受当地人的喜爱，[bai]是喜庆宴会和节日百姓烹制的佳肴美味。尤为出名的是湖南省宁远县的炒血鸭最为正宗。挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。

5、湖南农家烟熏腊肉

如今的生活条件是越来越好了，人们对美食的追求，也是越来越高了，那些风靡一时的西式快餐，也渐渐的没有昔日的辉煌，反而传统美食却越来越受大家的欢迎，而在传统美食中，腊肉就是一个独有系列，而且还非常具有民族特色，集咸香于一身，肥如温玉不油不腻，特别是炒蒜苗，一盘吃几碗饭。

6、湖南剁椒酱

看上去就给人一种特别辣的感觉，据说在湖南当地，家家户户每年都会做几瓶这样的辣椒酱，无论是煮面条的时候，或者是拌米饭的时候，甚至是在吃馒头的时候都会放一些，一顿不吃就嘴馋。

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