山东有名的六大特色美食，东营黄河刀鱼排第一名(2)

4、流亭猪蹄

流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间的复盛饭庄，至今150年历史。[bai]此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。

5、潍坊肉火烧

这种肉火烧是山东潍坊的传统名小吃。潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。

6、德州扒鸡

德州扒鸡又叫五香扒鸡，是中国四大名鸡之一，肉质酥烂，微透骨髓，五香脱骨、肉嫩味纯，令人拍案称绝。路过德州，必吃扒鸡，这是属于民国时期的打卡项目。一只正经的德州扒鸡，重点就在这个「扒」字，先要大火煮，然后小火焖，雏鸡要焖6-8小时，而老鸡要焖8-10小时。经过长时间焖煮的扒鸡，轻轻一抖，即可骨肉分离，润滑无比。

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