盘点云南十大名菜：宜良烤鸭入榜，汽锅鸡获得第一名(3)

8、石屏烧豆腐

这道菜不算是名菜，却是云南当地家家都会做的家常菜，[bai]特别是在昆明市，根据当地的记载，这道菜最早可以追溯到明朝时期。石屏烧豆腐是把豆腐切成方形或者长方形，把豆腐进行烘烤后沾上蘸料吃，吃起来细腻滑润、香气扑鼻。

9、红三剁

红三剁是一道素菜，采用现熟现摘的蔬菜作为主料，简单易做、健康美味，是一道家常菜。这道菜需要用到西红柿、红猪肉、红辣椒，所以叫做红三剁，这道菜适合用来拌饭，吃起来十分可口。

除此之外，还有“黑三剁”，就是在这三种食材的基础上加入云南特产的大头菜，也是剁碎后加入食材中进行翻炒，因为多了一点黑色，所以叫做黑三剁。

10、永平黄焖鸡

在云南说到吃，当地人第一个想到的就是大理，说到大理有什么吃的，当地人第一个想到的就是永平黄焖鸡。永平黄焖鸡选用当地优质土鸡，搭配上菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒等十多种配料烹煮而成，吃起来鲜香爽口、嚼劲十足。

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