山东最出名的7道经典名菜，九转大肠排第一位(2)

4、糖醋里脊

说到里脊，首先想到的是糖醋里脊这道美食，[bai]糖醋里脊是非常经典的鲁菜菜品。传说是因为秦始皇喜欢酸甜口味的食物，他的母亲便为他做了糖醋里脊这道美食，秦始皇很喜欢，这道美食便流传下来。

现在糖醋里脊是一道常见的家常菜，制作方法较为简单，它的主要原材料是猪肉、淀粉、醋，做出来的成品颜色呈金黄色，酸甜可口，不腥不腻，外焦里嫩，必是桌上的光盘之菜。

5、葱爆海参

海参营养价值极高，全身都是宝，尤其是海参的内脏和肠子具有很高的营养价值。海参的肉通常用来作菜肴的原料，而它的内脏和肠子通常作为汤类的配料。葱爆海参则是用海参的肉制作而成的。葱爆海参是鲁菜中最高端的菜品，它以用水泡发的海参和大葱为主料，泡发后的海参内壁的肉是弹弹的，吃起来就像脆骨一样，口味咸鲜，清新适口，还伴有浓郁的葱香味。

6、博山豆腐箱

豆腐箱是一种很有特色的博山菜肴，相传乾隆皇帝南巡时曾到博山，宴请他吃饭时，其中就有一道豆腐箱，乾隆皇帝对这道菜赞不绝口，因此豆腐箱得到乾隆皇帝的喜爱，这道菜品也流传至今。

博山豆腐箱的主要原料是豆腐，把虾仁、虾滑和青菜混合起来做成馅，塞到掏空了的大块豆腐中，豆腐味道很醇香，口感细腻，就连汤汁也很稠，味道非常奇特。

7、德州扒鸡

说起德州我们就会想到“大名鼎鼎”的德州扒鸡，在过年过节走亲戚、串门时，手中都少不了一个德州扒鸡，同时它也是一道必备的下酒菜。德州扒鸡撕开就可以吃，如果怕凉的，可以加热一下香味更是会充满整个房间。

德州扒鸡是由真空包装的，这种包装方式更是保存了它原来的美味。鸡皮入口即化，鸡肉更是非常入味，鸡胸肉也不柴，鸡骨头都是酥的，是一道老人孩子都爱吃的菜品。在餐桌上摆放时，可以在盘中铺垫一层生菜叶这样既美观又有食欲！

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