去云南必点的6道美食：大理生皮居榜首，你吃过吗？(2)

4、虎掌菌炒鸡丝

云南地区的很多菜品都有菌菇类食材的加入，而这道虎掌菌炒鸡丝也不例外。[bai]虎掌菌炒鸡丝作为一道经典的云南菜品，是一道色味俱佳的好菜。这道菜在原料的选择上十分考究，制作美食的主要原料包括了两类食物，一类是虎掌菌，另一类是鸡丝，通过炒制的方式将其烹饪而成。在炒这道菜品时加入一些调料进行调味，会使得菜品的口感更加香醇浓郁，要是对菌类的菜品非常感兴趣，那这道虎掌菌炒鸡丝便是不错是选择。

5、锅贴乌鱼

这道锅贴乌鱼是一道比较经典的云南菜。这道菜品里的食材有黑鱼，黑鱼的颜色很黑，所以便起了这样一个名字。要想把这道菜品制作的非常爽口，那做菜师傅便要把握好火候与时间，制作完成后的锅贴乌鱼鲜香味美，让人口水直流。

6、火烧肉

在云南有一个地方，当地人非常爱吃火烧肉，这个地方便是保山地区，尤其在保山的农村，当地人对火烧肉那绝对是爱得深沉。要是去这个地方，你就知道，火烧肉在他们的生活中占据了很重要的地位。

要是去到当地人家里做客，他们也会端出这道美食来招待客人，有些客人吃的那可是不亦乐乎，连忙赞叹这道菜品的绝妙之处。如果吃的时候蘸着料汁吃，那吃起来口感是非常不错的，越吃越香。

关键字： 美食