四川十大经典名菜:回锅肉、夫妻肺片双双上榜(3)
观看 16人 | 编辑:hph | 发布时间:2021-08-29
8、鱼香肉丝
口 味:酸辣可口,咸甜适中
主要食材:猪肉,姜米,蒜米,酱油,精盐,豌豆尖(可选),醋,泡辣椒,鲜汤,白糖,水豆粉,黑木耳,(可选)玉兰片,(可选)莴笋丝,胡萝卜丝,竹笋丝,蚝油(可选),干辣椒,(可选)土豆丝,豆瓣酱
烹饪时间:15-30分钟
主要配料:泡椒、葱、姜、蒜
特 色:咸,酸,辣,甜,鲜集一身
鱼香肉丝是非常家常的一道菜,它的家常程度就跟麻婆豆腐、回锅肉差不多。这款独一无二的味型或许也只有川菜里才会有。不管是下饭小菜还是筵席大菜都可以轻松“驾驭”。鱼香肉丝是著名川菜,其咸鲜酸甜具备,葱姜蒜香浓郁,再配有调味品调制,便做出了鱼香肉丝这一道家喻户晓的美味啦。
9、清蒸江团
口 味:鲜香
主要食材:江团,火腿
工 艺:蒸
清蒸江团在四川乐山地区很是有名,制作时用江团鱼和火腿等为原料,经蒸制而成。这道菜的很多川菜是清淡适口,讲究原汁原味。成菜形状美观,肉质细嫩,汤清味鲜。虽然现在麻辣充斥着许多年轻人,但传统的味道依然被大众所接受。
10、钵钵鸡
主要食材:青脚麻鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精
口 味:麻辣
钵钵鸡吃着皮脆肉嫩甜咸适中,并且食用方便,还有多种口味可以选择。告诉你哦,盛装鸡肉的钵钵还可以用来欣赏哦,吃完钵钵鸡在欣赏一下钵钵也算是很新奇的一个体验了哈。
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