天津特色菜有哪些？去天津必吃的六道天津菜(2)

4、黄焖两样儿

一道经典的天津本土菜“黄焖两样儿”。[bai]主要食材用的油炸面筋，只有在天津才能买到，出了天津就吃不到了。配上牛肉块儿，两样食材，小火慢煨，汁浓味足，一道非常好的下饭菜，既是餐馆菜，又是家常菜。做法很是简单，正如那句“火候到时它自美”就是这道菜的灵魂所在。

5、八珍豆腐

这道美食是只流行于天津的正宗天津菜，出了天津既吃不到，也不会有人说。正宗天津的八珍豆腐是南豆腐辅以牛蹄筋、鸡胸肉、海参、鱿鱼肉、虾仁、鱿鱼、蛤蜊肉、玉兰片（笋片）制而成，这里八珍是比较宽泛的，可以根据自己喜爱口味调整，可以加入任何你爱吃的辅料。印象里装盘的时候，盘子一定要大，要有生菜铺底，饭馆里一般为了好看都会这么做。你见过吗？

6、虾仁独面筋

虾仁独面筋是天津人爱吃的一道地道的家乡菜，很有特色，酱香有点回甜，是咸香的口味。面筋是天津特有特制的油面筋。说起特有，就连天津的四郊五县都买不到，只有市里能买到，也不知道是什么原因。天津油面筋块儿煮多久都不会糊锅，还能把浓浓的汤汁都吸收到面筋里，再加上虾仁弹滑和米饭一起很搭噢！

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