湖南5大怪菜:鸭血粑、擂辣椒皮蛋位居前两名
观看 11人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-09-09
湖南人喜食辣子,餐桌之上,鲜红的辣椒映衬下的菜肴,更是吊足了食客们的胃口。湖南菜在全国的知名度非常高,湘菜在我国更是历史悠久,是八大菜系之一,湖南菜的特点就是品种繁多,口味多变,很多菜深受全国各地人民的喜爱。接下来就让巴拉排行榜网小编带大家看一看湖南5大怪菜,一起来了解一下吧!
第一道:鸭血粑
鸭血粑,光是看外表的话还是很不错的,很像是一种糕点,[bai]吃起来有很像年糕的味道,软软糯糯的口感,总是可以抓住每个人的味蕾,让人回味无穷。而除了直接吃之外呢,还有其他多种多样的吃法,其中鸭血粑炒腊肉是最为出名的,鸭血粑的软糯搭配上腊肉特有的咸香,口感变得更加丰富起来,味道一绝,是绝对不容错过的佳肴。
但仍有很多人对鸭血粑望而却步,因为这道菜是用鸭血以及糯米塞到猪肠之中制作而成的,光是想着这个制作的过程,就会令很多的人反胃了。
第二道:擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋,吃起来香辣过瘾,堪称下饭神器,并且它制作起来也比较的简单,在大大小小的餐馆都是能够见到的。它主要是以辣椒、皮蛋为原料做成的菜,其中最为关键的一步是将皮蛋、辣椒捣碎之后,在搅拌成糊状,看起来就不那么好看了,给人一种剩饭剩菜的感觉,灰灰绿绿、黏糊糊劝退了很多的人。
第三道:锅灰猪肝
锅灰猪肝最早出现在湖南新宁县的农村地区,在之前艰苦的时期,村民长期体力劳动,却营养跟不上,容易出现眼疾,很多人家便会做这样一道菜。锅灰说的是锅底出现的黑黑的灰,用它来炒猪肝,做成的菜外表看起来黑乎乎的,吃起来口感跟普通猪肝的有一定的差别,润滑鲜嫩的口感,别有一番滋味,使人魂牵梦吟。
也有很多人觉得很脏,其中一定含有这对人体有害的物质,看着也不咋好看,黑乎乎的,跟糊了一样,让人没有食欲。但其实锅灰对于我们的身体是没有坏处的,所用的锅灰都是经过经过了清洗过滤之后的,若是不卫生又怎么会流传到现在呢?
关键字: 美食
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