湖南5大怪菜：鸭血粑、擂辣椒皮蛋位居前两名(2)

第四道：雷公菌炒鸡蛋

雷公菌炒鸡蛋，其中所用的雷公菌，又被叫做“雷公屎”，[bai]单是听这个名字就劝退了很多的人。但你可千万不要想歪了，此“屎”非彼“屎”。见到是很难得的，因为只有在下雨之后才能够看见，也因此被称作雷公屎。

看起来黏糊糊的一团，长的也比较的丑，但作为野菜的它，口感十分鲜没，并且营养价值极高。搭配上鸡蛋来炒的话，滑嫩中微微的带有着点脆感，真的是让人不得不爱呀！

第五道：梅山三合汤

梅山三合汤是出现在梅山的一种美食，相传衡阳山寨的山民在一次宰杀老牛之时，突然一位山民晕倒在地，众人都十分的惊慌。这时只见一老翁拿了一碗牛血，并切了一片牛肉和牛肚，放入了几个红辣椒，等到煮沸之后，盛出给晕倒的山民喝，立马就醒了过来。

这道菜最主要的食材就是牛血、牛肚以及里脊肉，汤汁味道鲜美浓厚、辛辣味十足，吃过之后让人回味无穷。在做法上也比较的奇特，呷黑不呷白，也正是由于这样的做法，让很多的外地人难以理解，感觉那能吃吗？过不了心里的一关。

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