山西有哪些特色美食？山西最另类的六种美食(2)
观看 30人 | 编辑：hph | 发布时间：2022-09-12
4、太原头脑
说起太原，去过的朋友都会对“头脑”记忆犹新，[bai]这道独特的早餐我敢说全国、乃至全世界只有太原才有，一般人吃不惯，吃惯了的离不开。简单来说就是面糊+黄酒+羊肉熬制的粥，口味清淡，配上一碟腌制的韭菜或者味道稍重的烧卖，绝对是老太原人最爱的早餐。
5、阳泉钢砖
阳泉钢砖，“钢砖”可不是用来垒墙的砖，而是山西省阳泉市一种用玉米面做成的美食，因食物形状和颜色如同砖块，才被称为“钢砖”。其味道酥脆香甜，据老一辈人回忆，以前穷的时候大家没粮食吃就经常吃这个，关键是“钢砖”还很顶饿。
6、猫耳朵
猫耳朵是山西传统面食之一，在晋中、晋北等地区比较流行。把和好的面搓成大拇指的条子，压成蚕豆大的小块，再用手指推捻成像猫耳朵一样，它的名字便由此而来。做好的猫耳朵，筋滑爽口有嚼劲，别有一番风味，老少皆爱。
关键字： 美食
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