陕西哪道菜最好吃？陕西有名的六道特色陕菜(2)

4、甑糕

甑糕（zèng gāo），但是在陕西，人们通常称它为jìng gāo，[bai]由于甑糕是用"甑"蒸成的糕，所以得名甑糕。"甑"是一种蒸食物的器具，这是一种很古老的东西，从而突出甑糕的古代感。甑糕通常用红枣，糯米制作而成，这么一说，有点像我们平时吃的粽子。很多甑糕加上葡萄干，蜜枣，红豆等，然后放在铁甑上蒸，这样就制作出了有嚼劲，软甜，有粘劲味道醇厚的甑糕。

5、温拌腰丝

"中国菜"之陕西十大经典名菜---温拌腰丝，改变了拌菜一定是凉菜的传统认知。由唐代的“羊皮花丝”演变而来，是陕西人的心头爱，也是外地人到陕西必点的一道菜。制作之前要备好猪腰、粉丝、姜、蒜，各种调料。腰丝投沸水中煮熟，粉丝、青豆放在锅里焯，将腰丝盖在粉丝上面，浇上兑好的浓汁，加蒜末、姜末。热花椒油泼在姜蒜上边出味，一道美味的温拌腰丝就做好了。

6、贾三灌汤包

贾三灌汤包是地地道道的西安小吃，西安名吃数不胜数，味道也是各有千秋，但是名头最大，群众呼声最响的莫过于贾三灌汤包了。小编在西安吃过一次，可以说是从小到大吃过最好吃的灌汤包，现在想起来还回味无穷。

灌汤包是一种里边带汤的包子，有很多种馅，羊肉、牛肉、三鲜等。外边皮薄，里边有汤但不能漏，这就非常考验师傅的手艺。包子我们自己在家能做，但是灌汤包还真是去店里吃才真正的鲜香可口，美味至极。

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