东北哪道菜最好吃？正宗东北十大名菜(2)

4、杀猪菜

杀猪菜也是东北人最喜欢的一道菜，这道菜尤其在过年的时候最是常见。[bai]在东北，过年的时候杀猪也是一个饮食习俗。一头猪经过宰杀后，人们将其身上的部位做成菜品，最主要的是一定要保持原风味，混合炖制出来的杀猪菜里面食材极其丰富，里面有血豆腐，酸菜，血肠，猪血等，加入香油，五香粉，盐调制后，味道鲜嫩原始，肥而不腻，爱吃荤菜的朋友千万不要错过！

5、溜肉段

溜肉段是东北的当地的一道传统特色菜，也是东北的经典名菜。另外，咱们上面说的第一道菜锅包肉，其实就是从溜肉段衍生出来的。溜肉段的主要食材是猪里脊肉、青椒和胡萝卜，将肉切块腌制，然后裹上鸡蛋液和淀粉，下锅油炸后复炸，然后将爆炒并加入勾好的芡汁拌均出锅。做好的溜肉段外酥里嫩，香咸可口，不管是配饭还是当下酒菜都特别的不错。

6、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条，这道东北菜大家再熟悉不过了。不过据说这道菜的发源地其实是四川，唐朝薛仁贵特别爱吃它，被发配东北后，他将这道菜带到东北，后来改进成东北菜系，这才有了这道美味的猪肉炖粉条。

做猪肉炖粉条必不可少的就是五花肉，酸菜，粉条和大白菜了，用先炒后炖的方法将这几样食材的味道炖煮入味，这里面粉条把猪肉香味吸的满满，白菜酸菜混着肉香味，肥而不腻，咬上那么一口，满嘴流油，想到这里我又想到了上次吃的一大碗猪肉炖粉条，感觉只有这道菜才能让人吃的尽兴！

7、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是一道正宗东北特色家常菜。这道菜适合在冬天的时候做，吃上一口暖身又暖心，也是逢年过节必上的一道菜。酸菜汆白肉的主要食材是猪肉和酸菜，配上辣椒，葱姜蒜，经过小火慢炖，煨制出浓郁的肉香味和酸菜味，做出来的汤汁非常的浓郁好喝，夹起来一口肉吃到最里，肉味和酸菜味非常完美的融合在一起，肥而不腻，特别的爽口好吃！怪不得东北人那么爱吃呢，这入口即化的口感怎能让人不爱！

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