张家界十大美食小吃有哪些？张家界必须品尝十大特色美食(2)

4、泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐是土家人喜爱吃的一道传统菜肴。[bai]制作方法：先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，水烧热的时候，泥鳅就会在豆腐里乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜、酱油等作料。这道菜营养丰富，味道鲜美可口，是土家人招待贵客的美味佳肴。

5、凉面

凉面是张家界的一大特色小吃。无论走在何处，你在张家界都能随时寻觅到凉面的身影。特别是夏天来临之际，沿着大街小巷叫卖的凉面小摊贩数不胜数，最好吃的还是加上了猪脑壳的凉面，拌上辣椒、花生米、黄瓜丝等配菜，加上“灵魂”汤汁，用筷子搅拌均匀，非常好吃，回味无穷。

6、草帽面

草帽面是张家界当地必吃的一个特色美食。听说是因为老板卖面时常常戴着草帽，故而取为“草帽面”。面条是由老板手工制作，加上猪油、猪面皮等，香气扑鼻，口感爽滑。注意一定要趁热吃，而且速度要快，这样才能品尝出它的精髓之处。

7、土家腊肉

土家腊肉也是必吃的美食，基本上张家界家家户户都会吃，熏制的腊肉香气四溢，吃起来味道咸香无比。因为它放久也不会坏，今年上半年的时候我还在兔管家那里买了许多的腊肉，发货很快，做成蒜苗炒腊肉或者青椒炒腊肉，真的是下饭神器，非常美味。

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