河南菜有哪些特色菜？河南最有名的六大特色名菜(2)

四、牡丹燕菜

牡丹燕菜是河南洛阳的特色名菜，选用白萝卜、鸡肉等食材上笼蒸透，[bai]摆成牡丹花的造型，颜值爆表，酸辣香郁，爽滑适口，正宗的牡丹燕菜是酸辣口味的，它的辣是胡椒的辣，不是辣椒的那种辣，它是一道酸辣爽口，解腻开胃的汤菜，本地人大部分都很喜欢，很多外地游客也赞不绝口。

五、葱扒羊肉

葱扒羊肉是河南特色名菜之一，也是豫菜“葱扒”的代表，这道菜非常有名，始于唐朝时期，选用羊前后腿部的肉，加上原味羊汤浇汁，用最新鲜的食材做出最醇厚的味道，葱油与羊肉香气碰撞，唇齿留香。加上它使用了豫菜中独有的篦扒技术，型整不乱，秀色可餐，你吃过吗？

六、酸辣乌鱼蛋汤

乌鱼蛋汤是河南的特色名菜之一，酸辣鲜香，真材实料汤汁熬得很下功夫，酸辣乌鱼蛋汤的调味要求恰到好处，咸鲜中透着酸辣，酸辣中透清醇，分寸把握得好，才能达到鲜美利口，味道适中的效果，此汤可当豫菜第一羹之名。

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