北京著名美食有哪些？北京最有名的12种美食

北京是一座古老文化和现代文明交相辉映的城市，这里有神奇的天坛，有红墙碧瓦的紫禁城，有纸醉金迷的王府井，有熠熠生辉的水立方，林立的三里屯酒吧。作为世界文化名城，北京是所有华夏儿女心中的骄傲。北京的美食小吃历史悠久，种类繁多，用料讲究，那你知道北京著名美食有哪些？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐北京最有名的12种美食，一起来看看你都吃过哪些？

北京最有名的12种美食

1、京酱肉丝

北京的名菜很多，如果是正宗北京菜，那就更值得去尝一尝了。[bai]京酱肉丝就属于地道的正宗北京菜。顾名思义，京酱肉丝中最有特点的就是这酱了，肉丝一般都是上好的猪瘦肉，用甜面酱、葱、姜等“酱爆”而成，成型的酱汁咸甜可口，酱香浓郁，配以干豆腐（千张）卷起食用，有些朋友会加以黄瓜丝、葱丝一起，口味更加清香。当然，现在很多地方会将干豆腐换成薄薄的面皮，可以算是创新了！

2、豌豆黄

豌豆黄是北京的特色小吃，也是北京人春夏季节最喜欢的小吃，豌豆本就有解热消暑的功效。将豌豆洗净浸泡半天，然后倒入锅中用大火煮至软烂，将煮烂的豌豆用力搅拌，使豌豆破碎，然后用过滤网把豌豆糊过滤一遍，剩下的倒入模具中，放入冰箱冷藏使其成型，几个小时后拿出来脱模即可。

3、豆汁儿

豆汁儿是老北京人早餐里必不可少的，两块糖油饼，配上一碗并不是所有人都能驾驭的豆汁儿，是很多老北京人的早餐标配。豆汁儿是制作绿豆粉丝剩下的下脚料，发酵后会有股酸味，但是很有营养。以前北京的大街小巷里随处可见摆摊卖豆汁儿的，现在这种小摊已经不见了，喜欢喝的北京人都是自己在家做。

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