浙江菜有哪些名菜？浙江省六道经典浙菜(2)

4、蒸三臭

在浙江的绍兴一带流行蒸三臭这道菜品。[bai]在当地人看来这是一道每日都必不可少的美食，但是外地人闻到了它的味道却直呼下不去嘴。实际上这道菜完美的诠释了什么叫作闻着臭，吃起来却香。这道菜是拿臭冬瓜，臭豆腐以及臭苋菜一起蒸制而成，虽然闻上去令人作呕，但是吃起来却无比的鲜美软糯，尤其是在吃饭的时候，如果拿这道菜当作下饭菜，那一定比平常能多吃上两碗米饭。

5、炒草头

草头又叫作金黄菜，在苏州，杭州一带以及周边十分流行这道菜品。在制作这道美食的时候，人们会在锅里面加入一些白酒一起烹饪。这样做出来的草头不仅没有丝毫的涩味，而且吃起来也异常的鲜美多姿，软嫩爽滑。

6、盐水虾

要说浙江的老酒鬼最爱哪道菜，那一定非盐水虾莫属。这道菜制作简单，只需要将小河虾让在锅里加上葱姜盐水一起蒸制即可。成菜看上去红润诱人，吃上去更是无比的鲜美q弹，是一道不可多得的下酒好菜。

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