郑州最有名的九道特色美食，葛记焖饼、烩面居前两位

郑州是河南省的省会，在古代叫商都，是国家重要的综合交通枢纽、是华夏文明的重要发祥地、是国家历史文化名城、更是中国八大古都之一。作为省会的郑州人自然也是以面食为主，所以郑州的街边小吃也大多都是以面食为主。那你知道郑州有什么特色美食？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍郑州最有名的九道特色美食，让我们详细来了解一下吧。

郑州最有名的九道特色美食

1.郑州烩面

郑州烩面是当地的一大特色，走到郑州的大街小巷都能见到烩面馆，[bai]里边的配料十分的丰富，有海带丝、鹌鹑蛋、豆腐丝、香菜、粉条等多种佐料，而汤底是用羊骨、羊肉熬煮5小时以上炖出来的浓白汤汁。浓郁醇厚的汤底裹挟着软滑又筋道的烩面，再加上细嫩酥烂的羊肉片，大口去吃真是舒坦畅快。

2.葛记焖饼

葛记焖饼是郑州的一道特色小吃，已经被列入了非物质文化遗产，这道焖饼主要是用特制的坛子肉、饼丝加青菜焖制而成，刚刚做好的焖饼端上来，香气宜人，每一根饼丝中都浸入了肉香味，吃着弹软有嚼头，滋滋有味。

3.蔡记蒸饺

蔡记蒸饺是河南郑州的一道传统小吃，该蒸饺最大的特点是用松针铺底，馅料灌汤流油，每一个蒸饺都是饱满多汁，表皮晶莹剔透，Q弹软糯，馅料咸鲜，没有肉腥味。这道蒸饺的制作从选材到松针的选择都特别的有讲究，用的是六年以上的马尾松针，这样做出来的蒸饺口感也会更好，喜欢蘸料的可以配合蘸料吃，口感更棒。

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