山东淄博最有名的11道特色美食，你都吃过吗？

淄博位于山东省中部，是一座历史悠久的城市，处处充满着文化底蕴，各种美食让人眼花缭乱，尤其是博山菜，是淄博的味觉名片，那么你知道山东淄博有什么特色美食？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐山东淄博最有名的11道特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

山东淄博最有名的11道特色美食

1、豆腐箱

豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，[bai]在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。做出来的豆腐箱色泽金红，既有形，口感又很细腻，皮韧馅嫩，汁香味浓，是那种吃上一口，就令人忘不掉的味道。

2、博山酥锅

博山酥锅也叫“酥鱼锅”，是山东省淄博市博山区的一道特色名吃，人称“博山三味”之一，它也是老博山人过年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。它主要是用带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐等食材层层摆放在砂锅内，用小火慢慢的“酥”六七个小时做出来的，做好的酥锅香气浓郁，鲜甜酥烂，荤素营养搭配均衡。

3、卤汁羊肉

卤汁羊肉是山东周村的一道流传上百年的名吃，也是一道老人和小孩都适合去吃的肉食，更是冬天最好的下酒菜。很多卤店做这道菜的时候，至少要卤制24小时才可以，做出来的熟羊肉，远远就能闻到一股清香味，一点都不膻，色美肉嫩。

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