遂宁有什么好吃的美食？四川遂宁出了名的六大特色美食(2)

四、白菜豆腐乳

白菜豆腐乳在四川遂宁的地方特色名菜，每块腐乳用白菜叶包裹，[bai]味道鲜辣适口，用手工老豆腐，过一遍高度白酒，蘸上辣椒面、花椒面、细盐和细糖调成的粉，裹上晾干的白菜，这种豆腐乳，发酵时间更短，所以口感上吃着更嫩。小编我在吃它的时候，喜欢把白菜加进馒头里，豆腐乳倒进稀饭里剁碎，直接吃，那叫一个香！

五、川北凉粉

川北凉粉虽然各地口味各有差异，但遂宁的川北凉粉极具特色，品种多样，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，其中配料多注意辣椒油和蒜泥的制作，要突出麻、辣、香、脆，口感吃起来比果冻还要软弹，吃起来清凉可口。

六、船山豆腐皮

船山豆腐皮是四川省遂宁市船山区特产，口感软嫩，营养价值高，色香味俱佳，吃起来劲拽，有味道，直接凉拌加入调料配香菜即可，就特别好吃。还获得了地理标志保护产品，这充分地显示出了这道特色美食的独特性，以及其本身的高质量受到广大民众的认可！

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