四川泸州有什么特产小吃？泸州出了名的6大特色美食(2)

四、泸州黄粑

泸州黄粑是泸州人们家喻户晓的特色美食，分红糖和白糖两种，[bai]材料就是糯米与红糖，然后用黄粑叶包出来的，味道十分独特，工艺复杂，口感软糯，味带清凉，可蒸煮、油炸、煎炒，通常吃法是蒸来吃，这样软糯，煎来吃更焦香，小编我喜欢丢柴火灶里，烧来吃，更香！

五、泸州烤鱼

泸州烤鱼也叫合江烤鱼，铺底一层折耳根或者豆花，围边一圈韭菜等配菜，淋上各种麻辣佐料，锅子架在火上，烤鱼在里面咕嘟嘟，散发着木姜油特有的味道，煮软的折耳根搭配着入味的韭菜和鱼肉，看着油滋滋的响，再闻着香喷喷的鱼，完全停不下来。

六、凉糕

四川凉糕是用糯米和大米熬煮而成，感觉只有宜宾泸州这一带比较流行吃凉糕，柔软润滑的一方糯米块，拌着红糖水，滑溜如果冻，却更具粮食的米香，口感细腻柔软，一勺拌了红糖的凉糕在口腔中融化开来，吃上一口停不下来。

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