老北京菜都有哪些菜品？北京最出名的8道菜(3)
观看 12人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-07-13
7、宫廷四大抓炒
宫廷四大抓炒是清朝的厨师“王玉山”创造的一道名菜，属宫廷御膳，[bai]你可知道是哪四样？这道菜共包含了四道菜，分别是：“抓炒鱼片”“抓炒里脊”“抓炒大虾”和“抓炒腰花”。这四大抓炒在北京很有名气，味道鲜香可口，回味无穷，您吃上一口就知道究竟是何其美味了！
8、它似蜜
这道菜听着名字就感觉挺甜的，但它并不是一道甜点。它似蜜又被人们叫作“蜜汁羊肉”是一道清真菜。它似蜜选用甜面酱，湿淀粉和成浆水，将羊里脊切片，在浆水中包裹均匀。将羊里脊用油炒至变色，加入芡汁翻炒均匀，最后淋上芝麻油就成了。这道菜颜色红亮，看着就非常有食欲，咬上一口，羊肉不柴不硬非常柔软，吃起来香甜回味略酸。
关键字： 美食
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