湖南8大经典名菜：龙脂猪血入榜，长沙臭豆腐夺冠(2)

4、龙脂猪血

龙脂猪血并不是用龙肉做的猪血，而是如龙肝凤胆般美味的猪血，[bai]辣椒段、东排菜、星星葱花、几滴麻油配上那殷殷期待的汤料，简单朴素却又恰到好处，这就是龙脂猪血。初入口的鲜嫩爽滑到突如其来的鲜香辛辣，如此的惊喜连连实在撩人，连续吃上几块，浑身冒汗，十分过瘾。

5、辣酱板鸭

酱板鸭一般采用肉少个小的麻鸭，以保证板鸭紧实的口感，经过四层控温，慢卤后烘干，才能达到鸭骨根根分明，肉质莹润成丝。板鸭表面棕红油润，散发着独特的鲜辣香气，用手撕开，鸭肉呈琥珀般透亮。细细咀嚼，肉香浓郁，软硬适中，麻辣劲道，越嚼越香，连骨头都是酥的。

6、甜酒冲蛋

甜酒冲蛋绝对是隐藏在大街小巷里，湖南特色美食中浓墨重彩的一笔。一个摊位，一勺醪糟、一勺牛奶，加上一个鸡蛋，这就是温暖了湖南人无数个寒冬的甜酒冲蛋。金黄如絮的蛋花飘在悬浮着米粒的醪糟汤中，浓稠正合适，饱腹又解渴。趁热喝上一口滚烫的汤汁中泛着丝丝清甜，恰到好处的舒服，回甘李带着醪糟独特的香味，让人回味无穷。

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