西藏最有名的8种名小吃，青稞酒、牦牛肉居前两位(2)

4、酥油茶

酥油茶在藏族人眼中是神之物，从土司到平民百姓，[bai]酥油茶都是藏族人的信仰，藏族人民口口相传着宁可三日无粮，不可一日午茶的说法。精制的酥油加上特制的浓茶，在茶杆的搅拌中水乳交融，喝起来咸里透香，甜中有鲜。酥油中蕴含着淡淡牛羊的醇香，一碗下肚，暖身又御寒。

5、石锅鸡

石锅鸡是西藏人用皂石为锅制成的食物，皂石结构紧密，保温性高，烹熟食物的同时还能尽可能的保留鸡肉的甘鲜，使得鸡肉鲜嫩多汁。散养土鸡的浓郁醇香在药材的加持下风味独特，鸡肉软烂有弹性，入口咸香味美，药香淡雅而不失清苦，十分独特。

6、雅江鱼宴

雅江鱼非常有名，这种鱼常年生活在冰雪消融的冰水里，生长缓慢，鲜嫩无比，无刺无腥无磷，可以做生鱼片吃。雅江鱼经常被藏族人切成薄片涮火锅，薄如蝉翼、莹白中透着股虾肉的烟青，在红油中沉浮翻滚，片刻便熟透了，蘸上酱料麻辣鲜香，嫩滑紧致。

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