云南10大特色美食：野生菌火锅上榜，过桥米线排第一(3)
观看 21人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-09-01
8、大救驾
“大救驾”——皇封名吃，是云南腾冲县的特色传统小吃，[bai]历史悠久，入围云南十大经典名菜之列。大救驾就是炒饵块，配上火腿肉、大葱、韭菜和酸菜末，色香味形俱全，让无数国人为之倾倒。
9、大理乳扇
乳扇顾名思义，形如扇子，是用牛奶制成的大理特产，乳白清透，油润光亮，是白族人的特色美味。有创意的当地人在乳扇里加入豆沙，再炸至金黄，美其名曰“夹沙乳扇”，奶香和豆香完美交融，酥脆甘甜，食之令人心情愉悦。
10、汽锅鸡
压轴菜汽锅鸡是近年来网友评价最高的一道云南特色菜，文山的三七汽锅鸡最为有名。这道菜得名于它的锅具——云南特色土陶蒸锅即“汽锅”。这种特色锅使得汤汁凝成蒸汽，牢牢锁住鸡肉的鲜美，最大限度地保留鸡的原汁原味，汤汁鲜美无比，尝一口就会深深沦陷，因而广受欢迎。
关键字： 美食
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