湖北宜昌有哪些特色美食？湖北宜昌十大特色美食(2)

4、榨广椒炒腊肉

榨广椒是宜昌很常见的一个土家菜，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成，[bai]堪称食材界的“万金油”，各种搭配只有你想不到，就没有不能搭的。榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片，最好吃的就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉结合保证是一绝，又香又下饭。

5、白刹肥鱼

白刹肥鱼是宜昌一道传统特色名菜，白刹肥鱼又名白刹鮰鱼，由于白刹肥鱼的做法与其他鱼汤的做法没有什么分别，重点就在于选什么样的鱼。用宜昌三峡地区的鮰鱼配上肥膘肉，简直就是滋补中的上上品，非常适合体质虚弱者食用。宜昌地区的鮰鱼肉质鲜美，且体型较大，久而久之，人们逐渐就称宜昌的“鮰鱼”为“肥鱼”了。

6、凉虾

凉虾不是虾，是宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。凉虾可以单喝，有的人也喜欢用凉虾搭配吃红油小面，价格的低廉让凉虾成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。

7、红油小面

红油小面是宜昌特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等。由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴。

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