荆门有什么特色美食？湖北荆门十大特色美食(2)

4、太师饼

太师饼又名茶花点心，是荆门市的传统点心。[bai]这种酥皮点心，色泽白中透黄，泡松，馅心香甜，成熟后，酥层清晰，表面粘有数粒茶米（或黑芝麻）与点心本色相映衬，更有正中朱红一点，朴素典雅的情趣，故名“茶花点心”。太师饼以精粉、熟猪油揉和为皮，面粉、熟猪油为酥，若做素点就用麻油而不用猪油。再用熟面粉‘砂糖’桂花橘饼、桃仁、冬瓜糖等为馅，经过擀皮包馅成型后，放白色的温猪油中，入中火上吞炸，现炸现品或入烤炉烘熟，吃起来酥松清香，软绵不腻，风味别具一格。

5、矮子馅饼

矮子馅饼是湖北荆门著名的传统小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。矮子馅饼由沙洋县曾集镇蔡庙人李延富、李延兵兄弟创制，馅饼选用优质面粉作主料，配植物油、红糖、各种果仁等辅料，做成杯盖大小的饼状，置烤箱烤制而成，馅饼酥松脆软，香甜可口。

6、京山白花菜

京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，全国农产品地理标志。早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴，唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。 白花菜的食用方式主要是腌制食用，在腌制的白花菜中拌入天然晒酱，鲜肉，牛肉，虾米，银鱼等食材，开袋即食，更是将白花菜独特的香味发挥到极致。

7、八角雪枣

“八角雪枣”因为其外形如枣，色泽洁白如雪，产地位于荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名。八角雪枣以优质糯米蒸熟捣茸，加上黄豆、石膏粉以及白糖等配制成坯，经发酵膨化，晒干，再用小磨麻油炸制成熟，裹以酥衣，外皮色白如玉、无杂质，内瓤银丝满腹，入口即化，给人清甜、酥脆、爽口的感觉。

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