兰州有哪些特色美食？兰州著名的十大美食

兰州位于中国的西北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在兰州，美食文化也是源远流长，丰富多彩。那你知道兰州有哪些特色美食？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下兰州著名的十大美食，快来了解一下吧。

兰州著名的十大美食

1、兰州手抓羊肉

兰州手抓羊肉是兰州地区的特色菜肴，是选用兰州本地特有的绵羊，[bai]先浸泡出羊肉里多余的血水，然后加上多种香料一起煮至软烂，再配上料汁一起食用。吃手抓羊肉是有讲究的，那就是要配上大蒜一起吃，一块羊肉，撒上一点椒盐，然后再配上一口大蒜，这才是手抓羊肉正确的吃法，即使你是一个平时不吃大蒜的人，你也会因为手抓羊肉爱上吃大蒜的。

2、陇上香酥鸭

陇上香酥鸭是甘肃省的一道经典名菜。香酥鸭在兰州非常常见，各种款式的美味层出不穷，尤其以陇上香酥鸭最为著名。这道菜历史悠久，有着前后50年历史的经典美味，它以酥见长，以嫩显味，加上特色酱料的辅助，逐渐成为兰州美食中的标榜。陇上香酥鸭是选用整鸭处理后洗净,加入调味料和香料腌制入味后，均匀的裹面糊放入油锅里，炸熟炸至金黄色捞出切块装盘，陇上香酥鸭的外观金黄，口感酥脆可口，香软入味，有嚼劲，非常好吃，深受当地食客喜爱。

3、金鱼发菜

金鱼发菜是甘肃兰州的传统名菜，属于甘肃菜。此菜是用发菜烹制的高档名菜，因形如金鱼而得名。将发菜泡软，揉成12个小球；将剔去筋骨的鸡脯肉同肥猪肉一起剁成细泥，加食盐、蛋清、味精、香油、淀粉和料酒调成鸡茸，即可用鸡茸包发菜，捏成金鱼形，并以海米作鱼尾，改火腿作鱼脊，樱桃作鱼眼，上笼蒸熟后即可入盘。如加高级清汤，则“金鱼”飘游汤中，活灵活现，观之鲜汤清澈，鱼形逼真；食则外酥内嫩，鲜美爽口，可为别具特色的下酒佐料。

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