成都最有名的6款小吃，成都最有特色的小吃(2)

4、钟水饺

在成都周边，若要论及水饺之味，[bai]很多人都会念到“钟水饺”的大名。这款美味起始于光绪年间，因为是从当时的“荔枝巷”传出名号，所以现在很多年长之人也称之为“荔枝巷水饺”。这款水饺皮薄、馅多、滋味足，在一百多年的传承之中，它在风味上经历的3次大改，延续至今，风味上已经能满足大众的需求，尤其是重红油的调味手法，让很多人对其喜爱有加。

5、甜水面

面条大多以“咸、鲜、辣”三味居多，但在成都，有一款面条品之鲜辣，后而回甜，让人在面条美味之中尝到了不一样的滋味。当地人称之为棒棒面，面条差不多有平时筷子那么粗，虽然在做法上添加了酱油、红油、花椒油，附上一层芝麻碎和花生碎，看似鲜辣，却能尝到丝丝甜味。香辣与咸甜交织，多味的口感在口中蔓延，让人回味无穷。

6、蛋烘糕

蛋烘糕作为传承于道光年间的成都小吃，它以其酥嫩爽口、营养丰富闻名。它的做法有点像“鸡蛋煎饼”，之所以要打引号，主要是这个煎饼只有成人掌心大小，两片和叠，包裹多样食材品尝，诸如蜜枣、什锦、火腿、白糖、芝麻等等。风味上咸甜皆可，口感上兼顾大众口味，喜欢的朋友不容错过。

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