河北的特色美食有哪些？河北最有名的八大特色美食(2)

4、沧州狮子头

沧州狮子头是一道色香味俱全的特色名肴，[bai]此菜以猪前腿夹心肉、莲藕、鸡蛋、菜心、老姜等制作而成。刚刚出锅的狮子头，颜色红亮有光泽，味道浓香扑鼻，吃起来咸鲜可口，软糯鲜香别有一番风味。

5、定州八大碗

八大碗是定州的传统宴席上的经典菜，也是河北非物质文化遗产之一。正定八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别是酥肉、扣肘、扣肉、方肉。四素一般选料为海带、粉条、豆腐、时蔬为主。荤菜不油腻，素菜不寡淡，与主食相配，吃起来满口留香，回味无穷。

6、锅包肘子

锅包肘子原本叫作锅爆肘子，是河北保定地区的传统名菜，已有140年的历史。将温火炖软的猪肘子，用团粉挂糊，放入油内炸成金黄色出锅，改刀放入盘中，撒上五香面即可。成菜外焦里嫩，香而不腻，再配上大葱、面酱吃，更是别有风味。

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