黄山有什么特色菜？去黄山必点的7道徽菜

说到黄山旅游，能想到的有闻名世界的黄山风景区、巧夺天工的徽派建筑、江南水乡的徽州古村落，除此之外不得不提中国八大菜系之一的徽菜，它在技艺上集众家之所长，以本土咸鲜味为主旨，把皖南风味的美食特色发挥的淋漓尽致。你知道黄山有什么特色菜？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐去黄山必点的7道徽菜，吃货们赶紧来看看吧！

去黄山必点的7道徽菜

1、千层锅

千层锅是黄山祁门一带的山区名肴。[bai]此菜注重野味、鲜笋、山菜、豆腐、红肉的相间搭配，让鲜味质感在锅内四溢，让所有食材的美感相互渗透。千层锅本因为食材丰富，菜色考究，鲜味浓郁等特点，逐渐成为当地非常有名的地标性美食。

2、徽州圆子

徽州圆子从外表上看像一道糯米蒸肉圆，但在制作工艺上，它可是内藏乾坤哦。正宗的徽州圆子也称“细沙炸肉”，先以肥膘肉、青梅、蜜枣等原料拌入白糖做成馅心；然后用湿淀粉、炒米花、鸡蛋裹匀，搓成乒乓球大小，之后经过先油炸，在以卤汁浇灌的步骤成形美味。

3、方腊鱼

方腊鱼是黄山一代非常有名的鱼货美食，以特产桃花鳜为烹饪原料，可清蒸、可油炸、可红烧、可软熘，可整条烹饪，也可剁块炒制，多样化的烹饪手法造就了这款美味的千滋百味。方腊鱼在当地以多味、多色、多形的烹饪特色出名，无论哪里的游客，只要在烹饪之前提出烹饪要求，当地厨师都能逐一满足哦。

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