黄山有什么特色菜？去黄山必点的7道徽菜(2)

4、黄山一品锅

黄山一品锅是安徽的十大名菜之一，[bai]本身的质感就和平时吃的干锅菜、火锅菜差不多。这款美味是以一口火炉上的铁锅起始，而后添加各式各样的食材放入其中同煮，因为过于鲜美，所以当时就有人兴起了研究的兴趣，在经过多方改良后，终于形成了现在这个版本的美味。

5、虎皮毛豆腐

毛豆腐是豆制品中颇为称奇的品种，人工发酵培植的白色绒毛让其收获了豆中之鲜的美名。很多人都怀疑长毛的豆腐能否的同时，黄山人已经把它做成虎皮毛豆腐向世人推广了。作为“徽州第一怪”，它不仅味道不俗，而且在营养方面也是出类拔萃哦。

6、黄山炖鸽

黄山的鸽大多是在山地散养，因为野性十足，所以鲜美滋味成就了黄山炖鸽的闻名。加上山药对于这款炖菜的和味之效，让这款鲜美汤羹多了一份朴素质感。鸽肉酥烂，汤清味浓，品上一口汤，吃上一块肉，那滋味这是绝了。

7、清炖马蹄鳖

马蹄鳖是徽州的当地特产，因为鳖腿形似马蹄而得名。这款清炖马蹄鳖本身就是在“鲜味名菜”中出类拔萃的存在，加上当地大厨对于它的不断精深追求，以火腿拖鲜，以骨汤佐味，让这款的美味的成品口感更甚往昔。

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