山东传统名菜有哪些?山东最出名的7道名菜
观看 32人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-09-16
山东省地域广阔,不同地区的人对美食有着独特的研究。说起山东的美食,真的会让人赞不绝口!那你知道山东传统名菜有哪些?今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐山东最出名的7道名菜,让我们详细来了解一下吧。
山东最出名的7道名菜
1、聊城铁公鸡
山东人很会吃鸡,聊城铁公鸡就是山东的一道著名的鸡肉菜品。[bai]聊城铁公鸡要用当地土鸡作为原料,这样做成的鸡肉才肉质紧实筋道。制作铁公鸡,要将鸡肉先卤再熏,卤鸡肉用的是当地人家的秘制卤料,熏鸡肉择要选用果木,这样熏出来的鸡肉才有一种独特的果香。聊城铁公鸡外皮紧实,有一种独特的色泽,这道菜也是因为这点而得名。其肉质筋道,非常耐嚼,鸡肉的香味和果香味融为一体,是一道下酒好菜。
2、枣庄辣子鸡
辣子鸡是一道闻名全国的美食,实际上它也是一道传统鲁菜,来自于山东枣庄。枣庄辣子鸡就如同山东人豪爽的性格一般,入口咸香麻辣,让人畅快淋漓,这个味道吃上一口,就再也难以忘怀。
枣庄辣子鸡选用本地散养土鸡,这种鸡肉质紧实,肉味鲜香,即使加入大量的花椒和麻椒一起烹炒,也不会影响鸡肉的口感。出锅前再青椒香菜等蔬菜,营养更为全面。
3、油爆琵琶虾
作为沿海省份,我们山东人的餐桌上自然少不了各种海货的身影。油爆琵琶虾是沿海山东人民最爱的一道菜。琵琶虾在南方也被叫做皮皮虾,或者是虾蛄。油爆琵琶虾选用新鲜的琵琶虾作为原材料。将虾子直接下锅大火油炸,直到琵琶虾变色。然后将炸好的虾子和辣椒以及花椒一起爆炒,再进行调味。油爆琵琶虾鲜辣可口,虾肉细嫩弹牙。来到山东的沿海地区,一定不要错过这道知名菜肴。
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