去广西必吃的特色美食，去广西必吃的6道桂菜(2)

4、黄田扣肉

在广西的贺州有这么一种叫做“黄田扣肉”的美食，[bai]是贺州本地逢年过节孝老敬亲的名菜，滋味相当不错。它主要采用五花猪肉和芋头为主要食材制作而成。做好的黄田扣肉，汁水饱满，油亮冒光，被静静搁置在一个大碗或者小盘之中，缓缓散发出诱人香气，看着就让人眼馋。用筷子夹起一筷扣肉，烹煮的软烂的扣肉在筷子头间耷拉着，虽然软烂但不形散，细细吃上一口，只觉得香甜而又软糯，那滋味真是绝了，而且吃的时候一点都不觉得肥腻，极为不错。

5、阳朔啤酒鱼

在广西的阳朔也有着一道当地的著名美食，它的名字就叫做阳朔啤酒鱼。阳朔啤酒鱼，用当地阳朔漓江中最鲜活的鲤鱼为原料，再配上辅料制作而成。做好的阳朔啤酒鱼，仅凭着外观就能让人流出口水。

只见一个白洁的盘中，花花绿绿的配菜跟焦黄的鱼肉夹杂在一起，再浇上了一些美味的料汁。吃上一口，只觉得鲜辣可口，而鱼肉也是如此的外焦里嫩，嚼上几下，完全感觉不到鱼腥味，相当的不错。

6、横县鱼生

横县鱼生这道菜，也是广西有名的美食佳肴。鱼生，又叫做生鱼片。早在几千年前，国内就有很多人去尝试品尝过这种美食。所以要说吃生鱼片这件事，我们中国人才算是祖宗。横县鱼生，在做法上就极为独特，需要将新鲜鱼肉处理好，再配上各样的调料配菜才能端上桌。

客人们夹起鱼片，再配上蘸料，而后填入口中，嚼上两下，只觉得一种新奇的口感在口中传荡，说不出的鲜嫩鱼肉感，配合着各类刺激味蕾的佐菜，在口腔中传出一阵又一阵的冲击感，无比的刺激好吃。

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