湖南最出名的五道名菜：色香味俱全，开胃又下饭！(2)
观看 33人 | 编辑：hph | 发布时间：2022-09-20
4、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉同样是一道传统名菜，湖南十大名菜之一，[bai]把五花肉切成4厘米左右的大块，在小锅中加入少许冰糖，把冰糖煮至琥珀色，煮至冰糖熔化后关火。如玛瑙一样的红烧肉，用筷子一夹直颤悠，肥而不腻，香而不柴，入口即化，真是解馋。
5、湘西外婆菜
这道菜又名万菜，是湖南特有的特色菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。
关键字： 美食
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