四川哪道菜最好吃？四川出名的五道川菜(2)
观看 30人 | 编辑：hph | 发布时间：2022-09-20
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜里的传统名菜，但也同样是餐桌上常见的家常菜。麻婆豆腐起源于清朝，传承许久。在成都有位脸上有麻子的陈氏妇女卖豆腐，被人们称为“陈麻婆”，她做的豆腐色香味俱全，所以这道菜也被人们称为麻婆豆腐。
正宗的麻婆豆腐采用的是卤水点出来的嫩豆腐，再加上带有微微辣味的菜油 和营养丰富黄牛肉，做出来的麻婆豆腐才是最正宗美味的。现在麻婆豆腐已经名誉全国，甚至已经开始出现在国外的餐桌上，可见人们对麻婆豆腐的喜爱。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝大家都很熟悉，是最传统川菜之一，也是每个家庭都会吃过的美食，但其酸甜的口味很难让人联想到，这属于以麻辣鲜香著名的川菜。鱼香肉丝以没有鱼肉，却有鱼香著称。鱼香肉丝传承与四川一小户人家，因为这道菜复杂的调味而传播开来，是一道非常下饭美味菜肴。但由于传播广泛，各个地区的做法也不尽相同，大家要想吃最正宗鱼香肉丝，可以去四川品尝一下这道“天府名菜”。
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