湖北菜有哪些特色菜?湖北最出名的10道菜
观看 29人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-01-07
湖北地处我国中部地区,水域广阔,水产品丰富,尤其是武昌鱼和莲藕已经声名远扬,自古以来都有着鱼米之乡的美称。湖北菜又称鄂菜,或者叫楚菜,是我国传统菜系之一。那你知道湖北菜有哪些特色菜?现在巴拉排行榜网小编为大家介绍湖北最出名的10道菜,一起来看看你都吃过哪些?
湖北最出名的10道菜
一、沔阳三蒸
沔阳三蒸是湖北省仙桃市(之前叫沔阳市)的传统名菜之一。[bai]传统的沔阳三蒸是选用五花肉、青鱼和蔬菜(苋菜、豆角、南瓜、茼蒿、土豆)等一起洗净切断或者切块后,分别拌上米粉,然后和米饭一起蒸制而成。
沔阳三蒸在湖北菜中算是一颗明珠,是各种宴席中必不可少的一道菜,在湖北很多地方都流传着一句谚语“三蒸九扣十大碗,不上蒸笼不成席”。所以这道菜对于湖北人来说可以说是家喻户晓了。
二、清蒸武昌鱼
武昌鱼是湖北鄂州梁子湖的特种水产,是我国特有的优良淡水鱼类,具有头小体高、脂肪丰腴、肉嫩鲜美的特点。清蒸出来的武昌鱼更是口感嫩滑,毛主席曾在诗词里写道“才饮长沙水,又食武昌鱼”,这也让这道菜的名气越来越大。
三、海参圆子
海参圆子是湖北菜里的一道大菜,用到的食材非常多,制作工序也很复杂。圆子是用五花肉、青鱼、鸡蛋等食材做成的,然后再用圆子垫底,用海参盖面,吃起来鲜香软嫩。
关键字: 美食
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