浙江十大名菜有哪些?浙江最出名的10道菜(2)
观看 34人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-01-07
四、清汤越鸡
清汤越鸡是浙江绍兴的特色名菜,是把越鸡宰杀后去毛去抓去内脏,[bai]放在砂锅里小火焖煮1个小时,再加上火腿、笋片、香菇、绍兴黄酒等调料上蒸笼蒸制而成。相传乾隆皇帝在绍兴游玩时就吃过这道菜,吃后赞不绝口,然后这道菜就成了当时的朝廷贡品。这道菜的精华在汤中,喝起来味道极鲜。
五、赛蟹羹
赛蟹羹是浙江杭州的四大名菜之一,是用鳜鱼或者鲈鱼蒸熟后把肉取下来剁碎,加上蛋黄、火腿、竹笋、香菇等辅料一起烩制而成。成菜色泽黄亮、鲜嫩滑润、味道像蟹羹,故而得名赛蟹羹。
六、干炸响铃
干炸响铃是杭州市的传统风味名菜,是把猪里脊肉剁成肉泥,加上鸡蛋、味精、黄酒等调料拌匀,用豆腐皮包裹起来,放在油锅里炸至金黄酥脆即可。看起来色泽金黄,像马铃,吃起来松脆爽口。
七、龙井虾仁
这道菜听名字就知道是杭州的名菜,因为西湖龙井是中国十大名茶之一,而这道菜就是用龙井茶和虾仁一起烹制出来的美味菜肴。虾仁白玉、茶叶清香,吃过之后回味无穷。
关键字: 美食
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