云南最有名的六道特色菜：汽锅鸡摘得桂冠，你吃过几道？(2)

四、大救驾

大救驾是云南腾冲市最出名的一道美食，全名叫腾冲炒饵块，[bai]之所以叫大救驾是因为相传在清朝初期，明朝永历皇帝逃往滇西，饥饿难忍之时找到一户人家，主人就把家里的饵块加上鸡蛋等食材一起炒成一盘菜，永历皇帝吃过之后赞不绝口，还声称炒饵块救了朕的大驾，从此，腾冲炒饵块就多了一个名字叫大救驾。

五、白油鸡枞

鸡枞是一种菌类，是和白蚁共生的菌类，白蚁筑巢的同时培养了鸡枞的菌丝生长，形成了一个共同的生态系统。鸡枞肉厚肥硕，味道鲜甜香脆，营养价值非常高，所以也被称为菌中之冠。这种菌类目前除了人工培育，野生的鸡枞只有云南贵州等地的原始森林中才有，所以在其他地方即使能吃到也一定不是正宗或者新鲜的。

摘得桂冠

六、酥炸云虫

酥炸云虫是云南特有的一道美食，对于很多外地人来说可能觉得是一道不可思议的菜品，但是对于云南人来说这道菜是他们宴请客人必备的一道美食。云虫是一种寄生在竹筒里的昆虫，竹虫的营养价值很高，油炸之后入口嘎嘣脆，越嚼越香。

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