吉林出名的6道经典菜：鸡汤豆腐串上榜，人参鸡排第一位(2)

4、鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是一道非常有名的吉林美食，极具特色。[bai]这道菜的用料可谓是简单极了，只需“鸡骨架”和“干豆腐”两位主料。不仅原料简单，做法也十分简单。将干豆腐穿成串儿，放入秘制鸡汤中熬煮，直到干豆腐已经吸足了汤汁，鲜香四溢；口感变得嫩滑，入口即溶；这时就是吃鸡汤豆腐串的最佳时机。拿起一串吹一吹热气，赶紧吃上一口！啧啧，融合着鸡汤香气和豆香的干豆腐在口中一抿就化了，口中满是鲜香，实在是回味无穷！刚吃完一串就迫不及待的再来一串儿！

5、铁锅炖查干湖胖头鱼

这道菜是以吉林省满族自治县内查干湖的特色名产“胖头鱼”为主要原料烹饪而成。查干湖胖头鱼品质极佳，味道纯正鲜美，肉质嫩滑，因此非常值得一尝！查干湖胖头鱼做成铁锅炖，上菜后真是满屋都是香味儿，馋的人口水直流！看着鲜香的炖鱼，食客们早已迫不及待，大快朵颐。要问这菜味道如何？按照东北人的话来说，那就是“老香了！一道正宗的铁锅炖鱼，能下三碗大米饭！”

6、伊通烧鸽子

伊通烧鸽子又被称作“正红旗烧鸽子”，是吉林省的一道特色美食，历史悠久。这道烧鸽主要选择“信鸽”为主要原料，去除皮毛和内脏，清洗干净后将料汁注入鸽中，最后用锡纸包裹，用炭火烤熟。这道伊通烧鸽子烤熟后香味扑鼻，颜色呈现出暗红色。咬上一口，肉质鲜美，外焦里嫩，可谓是美味极了！

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