浙江很不错的9种名小吃，宁波汤圆、温州鱼丸双双上榜(2)

4、杭州片儿川

片儿川是杭州最地道的小吃，隔三差五要来上一碗解解瘾。[bai]名字也颇有吴越风格。“片儿”是指浇头里的笋片肉片，“川”是指放入滚水中过一遍的意思。制作时用新鲜的笋尖，猪小里脊肉切片，再加上新鲜的倒笃菜和蘑菇片制成浇头。汤底是猪大骨熬制的高汤，滚烫的高汤浇在捞好的面条上，讲究的是个软硬适中有韧性不糊口。配上喷香的浇头，鲜美四溢还不油腻。

5、杭州定胜糕

“定胜”表示“一定胜利”，里面承载了南宋百姓对于韩家军凯旋而归的期望和祝福。粉色的糕上印着“定胜”二字，内陷是香甜软糯的豆沙泥，蒸过之后松软可口。吃完唇齿留香。

6、温州鱼丸

温州鱼丸是水乡人家最最喜爱的小吃。虽然叫鱼丸，但可不是圆形的丸子，而是条条状。鱼丸用仔细片好去刺的新鲜鱼肉打至非常有弹性，颜色润白半透明，看上去和玉一样让人胃口大开。更绝的是汤底澄澈微酸微辣，非常爽口。

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