山东十大经典鲁菜;油爆双脆rb ，九转大肠名列第一(2)

4、孔府一品锅

这是一道融合了豆腐与冬菇等食材的特色美食。[bai]外皮酥脆、内嫩滑口感非常棒，成为不少人挚爱的菜品。豆腐中的蛋白质丰富，细嫩、柔滑，口感十足。冬菇的香气四溢，与豆腐的清新味道融为一体，令人回味无穷。制作时，对食材的严格挑选和精细的做法，使菜品表面金黄酥脆，内里滑润细腻，外焦里嫩，美味诱人。一品豆腐是中华美食文化的代表之一，这道美食不仅是味觉感官的享受，更是对于中华传统饮食文化的传承和发扬。

5、潍坊朝天锅

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传下来。后来，经过多年的发展和演变，朝天锅逐渐形成了现在独具特色的美食。这道菜的名字象征着其独特的制作过程，锅底朝天，食材的鲜香扑面而来，让人忍不住食指大动。

6、氽西施舌

氽西施舌是一道山东传统名菜。西施舌为胶南、日照沿海一带所产，肉质洁白细嫩，舌状，营养丰富，味极鲜美，属海味上品，可做多种佳肴，此菜以净西施舌肉为主料，以香菜梗、韭青为配料，调料有精盐、醋、料酒、清汤、胡椒面、鸡油等。

7、博山豆腐箱

豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。

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