山东十大经典鲁菜;油爆双脆rb ，九转大肠名列第一(3)

8、糖醋里脊

这是一道济南菜的名菜，也是山东人民喜爱的肉类菜肴。[bai]糖醋里脊选用猪里脊肉为主料，经过切片、拍松、裹淀粉等处理后，在油锅中炸至外皮金黄色，并在锅中留少许油，加入白糖、米醋、番茄酱等调味料进行收汁后浇在肉片上。糖醋里脊外形美观，色泽红亮，形似琥珀；口感松软，肉质鲜嫩，味道甘甜酸爽；营养丰富，有补气养血、健脾开胃、增强体质等功效。

9、糖醋鲤鱼

这是一道山东省的地方特色名菜，也是中国传统名菜之一。糖醋鲤鱼选用黄河或淮河的新鲜鲤鱼为主料，经过去鳞、去内脏、切花刀等处理后，在油锅中两面炸至金黄色，并在锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、白糖、米醋等调味料进行收汁后浇在鱼身上。糖醋鲤鱼外观美观，色泽红亮，形似荷花盛开；口感香脆，肉质细嫩，味道甘甜适中；营养丰富，有补虚益气、健脾开胃、美容养颜等功效。

10、油爆双脆

油爆双脆，是中华鲁菜中备受推崇的传统名菜之一。它选用上等鸡胗和猪肚尖作为主要原料，经过严格的清洗、切片、腌制后，搭配上适量的调料，用高温火力爆炒而成。这道菜品制作难度较高，要求火候恰到好处，制作出的菜品才会熟透、口感酥脆。油爆双脆不仅香气扑鼻、咸甜适口，更因其口感独特而成为食客们中的热门选择。此菜需选用天然食材，依照传统烹饪手法精心制作，才能保证其妙味无穷。食用时，油爆双脆最佳搭配米饭或馒头，让您一饱口福的同时领略到正宗的中国美食文化。

关键字： 美食