去福建必吃的10道闽菜：荔枝肉排第二，佛跳墙高居榜首

福建是一个有着悠久历史和丰富文化的省份，以其独特的地理环境和丰富的海产品而闻名。福建的美食文化也非常丰富多样，拥有许多传统的名菜，今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐去福建必吃的10道闽菜，每一道都是口感细节的极致体现，让你的味蕾都要颤抖起来！

去福建必吃的10道闽菜

1、佛跳墙

佛跳墙是福州菜中的一道历史悠久的特色菜，[bai]选材考究，食材珍贵。烹饪过程复杂，需要慢火炖煨、香味飘满院，肉质软烂有嚼劲，汤汁鲜美绝伦。除了高端名贵的食材，佛跳墙还加入了十多种调味料，包括鲍鱼、海参、干贝、鱼唇、牦牛皮胶、猪蹄筋、墨鱼、鹌鹑等，使得菜品更加丰富多样。

2、荔枝肉

荔枝肉是福州传统的名菜之一,至今有着两三百年的历史,也是福州地区的代表菜之一。荔枝肉因为口感嫩滑,酸甜可口,形色味皆似荔枝而得名。它以猪里脊肉为主料，经过剞花刀将肉切成斜形块，再用酸甜橙红的酱汁勾芡，最后摆盘，呈现出荔枝树鲜嫩垂涎的荔枝形态。

3、醉排骨

醉排骨是福州菜中的一道特色菜肴，选用猪排骨和荸荠制作。制作技法简单，以煎炸为主，控制油温使肉质更香脆。色泽红艳，口感酸甜，入口令食客陶醉。它不仅味道鲜美，而且是一道家常菜肴，深受人们喜爱。

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