深圳出名的美食有哪些？深圳著名的十大名菜(2)

4、深圳窑鸡

深圳窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，做法类似于盐焗鸡，[bai]是有名的“农家乐”菜之一；窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

5、盐焗南澳鲍鱼

南澳鲍鱼是深圳南澳著名的特产，主要产于南澳崖险之处。鲍鱼肉十分发达，肉质滑爽、脆嫩、营养很丰富。自古以来被视为海味珍品之首。也是当地十分名贵的菜肴。盐焗南澳鲍鱼是深圳著名的特色菜，所使用的南澳鲍鱼也是当地比较常见的特产，这种鲍鱼不仅鲜嫩多汁，，而且营养十分的丰富，也是深圳比较名贵的菜，一般在一个比较高端的酒桌上比较常见，这盐焗也是比较具有特色的做法，口感比较软糯，香而不柴。

6、观澜狗肉

观澜狗肉颇具特色，是广东深圳特色菜之一。广东多数地区视狗肉为冬令补品，狗肉集羊肉之脆嫩，兔肉之香醇，鸡肉之鲜美为一体，营养滋补，具有强身健骨、祛病延年之功效，故有"十二月吃狗肉，六月见功"的说法。观澜狗肉店四季火爆，多为客家人经营。狗肉有热菜和冷盘之分，热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等，冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。

7、松岗腊鸭

松岗腊鸭是广东省深圳市的传统美食，属于粤菜系。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。产于深圳市宝安区松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产的腊鸭最佳而得名。因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名，远销港澳及东亚等地。

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