去山东必点的8道名菜，九转大肠占据第一

山东简称“鲁”，山东菜也称作鲁菜，由于山东地理位置优越，衣食住行方面深受儒家思想文化的影响，鲁菜自身拥有独特的魅力，烹制到食用都体现了一种儒雅的皇家礼仪，这也令鲁菜成为了中国八大菜系之首，深受山东人民，甚至全国人民的喜爱。今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐去山东必点的8道名菜，九转大肠占据第一，让我们详细来了解一下吧。

去山东必点的8道名菜

1、九转大肠

当你听到名字的时候，你会觉得匪夷所思，[bai]而这道菜最有关键的地方在于大肠的清洗。需要先将大肠内的异物全部处理干净，然后再将肠子一层一层套进去，套上四层。套好的大肠先放入油中炸至微黄，然后放盐、酱油、料酒的等多种调味料小火慢炖，让大肠充分吸收酱汁的味道。

做好的九转大肠色泽红润，看起来层层分明，吃起来酸甜可口，香辣咸香，非常美味。它将酸，甜，香，咸做到很好的结合，将鲁菜颜色深、味道重的特点展现得淋漓尽致，不愧是国宴上的常客。

2、爆炒腰花

俗话说“食在中国，火在山东”。鲁菜对控制火的技术很严格，而爆炒腰花更是要求精准。以青红椒和猪腰为原材料，先油锅中放入各种佐料爆香，再放入青红椒爆炒至金黄色的时候迅速倒入备用的腰花。后转为大火，腰花在大火的猛烈攻势下迅速蜷缩，这时快速翻炒颠锅。过三两分钟便可出锅。

成菜色彩鲜艳，而且闻上去香味浓郁，吃起来鲜嫩爽滑。夹起一块放到嘴里，嚼起来十分可口。这道菜不仅是一道对男人很友好的滋补菜品，也是一道下饭神器。

3、德州扒鸡

德州扒鸡世人赞誉它为“天下第一鸡”，在古时候作为贡品送入皇家，可见其美味。无论从外形上，还是味道上，它都可以可以说是一件艺术瑰品。整个鸡看上去是卧躺着的，很有富贵相。其做法十分复杂，经过多道工序才可制作出这样的美食。

经过精心烹饪后的扒鸡，造型十分独特，两只脚双双盘起，爪子进入鸡膛，整只鸡呈卧体状，远远看上去就像一只鸭子浮在水面上。其肉嫩味纯、味透骨髓，清淡高雅、油而不腻。德州扒鸡外形十分美观，是上等的美食艺术珍品。而它更是通过网购销售海外，同时成为一种美食载体，将中华民族的美食文化传播到全世界。

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