去广东必点的7道粤菜:白斩鸡、白灼虾均上榜
观看 15人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-08-18
俗话说:食在广东,味在潮州。广东,除了有让人无限向往的沙滩海岸,恐怕最吸引人的就是它的美食了。很多人都知道粤菜在风味口感上有“五滋”和“六味”的风格特色,烹饪理念传承孔子提出的“食不厌精,脍不厌细”饮食理念,美味好看又好吃,这就是粤菜给人最直观的体现。今天巴拉排行榜网小编就给各位介绍下去广东必点的7道粤菜:白斩鸡、白灼虾均上榜,一起来瞧瞧吧!
去广东必点的7道粤菜
1、白斩鸡
广东的白切鸡是当地非常有名的一道菜。[bai]白切鸡是滚水下锅的,鸡下锅后水温下降,得把鸡重新拿出,将鸡腹内的水倒出,等水开后再重新下锅,如此操作两到三次,然后看鸡的大小决定浸的时间长短。正宗的白切鸡皮脆肉滑,味道鲜美,配上米饭我能一口气吃上3碗饭。
2、白灼虾
白灼虾是开水下锅焯水煮熟,但不能太长时间,否则肉质会老影响口感,然后用冷水降温,这样的口感会更加Q弹,肉质也会特别紧实。再配上蒜蓉酱,味道非常的鲜美,而且也不腥。
3、蒸鱼
如果你问广东人鱼最好吃的做法是什么,他们十有八九会说“蒸鱼”。广东人蒸鱼特别讲究火候,一般是8成熟“刚刚好”。而且广东蒸鱼做法一般步骤是葱姜,豉油,熟油三结合,形成了广东“蒸鱼公式”。爱吃鱼的家人们不妨试试广东的蒸鱼。味道,清淡好吃,营养美味。
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