湖南最出名的8道菜：毛氏红烧肉上榜，剁椒鱼头居第二

湖南省是旅游大省，境内风景秀美奇特，名山胜水皆有。湖南菜，又叫湘菜，是中国八大菜系之一。湘菜在用料上比较广泛，色泽上油重色浓，味道上多以香辣为主。现在巴拉排行榜网小编为大家介绍湖南最出名的8道菜，吃货们赶紧来看看吧！

湖南最出名的8道菜

1、小炒肉

小炒肉在湘菜中的地位那绝对是不可撼动的，[bai]是湖南人日常生活中最为常见的一道菜了。几乎每个湖南人都会做的一道菜，虽然名字叫小炒肉，但是这道菜里面，辣椒才是绝对的主角，湖南本地的青椒配上肥瘦相间的五花肉，这道菜香辣解馋，这一道菜我就可以下三碗米饭。

2、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南当地非常有名的一道传统菜。这道菜有个美丽的故事。传说清朝是有个文人黄宗宪，躲避官兵追杀时到了一位农户家里，农户用自家做的剁椒煮了鱼头来招待他，黄宗宪回去后对这个味道念念不忘，于是就吩咐家里的厨子学习改良，最后才有了这道咸鲜味美的剁椒鱼头。

3、擂椒皮蛋

擂椒皮蛋这道菜来源于湖南郴州，也是一道非常下饭的菜。尤其是对于皮蛋爱好者来说，吃上一口，那绝对是欲罢不能，就连不太能吃辣的朋友，也可以尝试一下，皮蛋的味道会掩盖一部分辣味，让你被辣的恰到好处，辣到过瘾又不会难受。

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