湖南最出名的8道菜：毛氏红烧肉上榜，剁椒鱼头居第二(2)

4、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉在湘菜中可谓是独树一帜了，[bai]很多人都不知道它也是湘菜中的一份子，虽然是用大块五花肉小火慢炖而成的，但是却肥而不腻，并且跟其他地方用酱油上色不同，貌似红烧肉是绝对不用一滴酱油的。

5、湘西外婆菜

外婆菜可谓是湖南的一道特色风味菜了，很多湘西人从小吃到大的菜。一般都是用野菜、土菜腌制而成的，加上肉泥、辣椒、植物油等，嚼之有劲，品之逾香，而且开胃下饭，据说在湘西女儿出嫁之前，母亲都会给出嫁的女儿做上一份“离家菜”，所以得名外婆菜。

6、东安子鸡

湖南人在三伏天的时候喜欢吃鸡，民间也有头伏鸡的俗语，但是这鸡也是非常有讲究的，必须要是东安的仔母鸡。正宗的东安子鸡必须肥而不腻、酸辣爽滑的。

关键字： 美食