去湖南必点的7道湘菜：麻辣子鸡榜上有名

中国美食文化源远流长，菜系也是百花齐放，经典的八大菜系，可以说是各有千秋。湘菜在制作方法上体现精细，在材料配比上彰显多味，口感色泽追求重油色浓，“鲜、香、嫩、辣”的菜系特色，让其成为八大菜系中颇为亮丽的存在。今天巴拉排行榜网小编为大家盘点去湖南必点的7道湘菜，想了解更多的朋友们一起往下看吧！

去湖南必点的7道湘菜

1、麻辣子鸡

此菜肴选用不低于1斤的母子鸡，[bai]剁成小块后辅以辣椒，蒜瓣，黄醋等食材烹饪而成。作为玉楼东酒家的招牌菜肴，它在风味上体现了湘菜的酸辣之味，很多地道的食客总能在这道菜中品味真正属于湘菜的“正宗之味”。看似食材“朴素”，但却融合了湘菜的“芳华”，此等美食才会收获湖南十大经典名菜的殊荣。

2、湘西外婆菜

作为一款腌菜系的经典美食，它的主料就是腌制过的白萝卜、大头菜、缸豆、刀豆、茄子等食材。相传这款菜肴是女儿出嫁前母亲必做的一款美味，腌菜虽平常，却融合了生活的酸、辣、甜、咸，世间百味，唯有母亲才能明白嫁女的喜与泪，片片爱女之情现与菜肴之中。

3、湘西酸肉

酸肉风味的湘菜美食在湖南颇为常见，尤其是在2周左右时间里，肥瘦相间的猪肉在玉米粉、花椒粉、精盐的作用下，以时间作为入味利器，让肉质尽显酸辣味感。腌制好的酸肉只需经过简单搭配辣椒、蒜瓣炒制就能让其风味尽显，鲜辣味酸的湘菜质感被诠释的淋漓尽致。

关键字： 美食 湘菜