去湖南必点的7道湘菜：麻辣子鸡榜上有名(2)

4、浏阳蒸鸡蛋

蒸鸡蛋在大江南北应该并不算什么新鲜菜式，[bai]但对于浏阳蒸鸡蛋来说，它却是湘菜中颇为奇特的存在。湘菜以“天下菜肴皆可蒸煮”为特色，鸡蛋风味的蒸煮美食可打散蒸煮，也可整蛋入碗蒸煮，风味上体现原鲜本味，吃时以剁椒或者辣椒油淋于表面，鲜辣爽口，味道不俗。

5、辣椒炒肉

单论家常小炒的魅力展现，湘菜之中的辣椒炒肉必定是最具亲民属性的美食了。选取湖南当地的特产辣椒为调味原料，或重辣或微辣，只需搭配猪五花简单炒制，就能让一款颇为下饭的炒菜呈现在众人面前。简单、实惠、味美的菜肴属性，让其成为了当地人最常吃了的家常美食。

6、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南最具特色的蒸煮美食。它的做法简单，只需把腌制好的各种腊肉切片摆盘，然后置于蒸锅之中蒸熟即食。传统的腊味合蒸一般在选材方面至少要三种以上的食材搭配，加上腌肉本身咸香适口，柔韧适口的特色，让其在蒸煮之后风味更甚。

7、毛氏红烧肉

很多人提及红烧肉总会想到杭州的东坡肉，其实相对于湘菜系的主打肉食而言，毛氏红烧肉不仅突破了传统红烧肉的鲜甜特色，而且还把湘菜的味辣风格融合其中。肥而不腻的质感让它继承了红烧肉的主体口感，咸甜中附带一丝辣味的独特口感让其在湘菜之中“鹤立鸡群”，如果你也是一个无肉不欢的人，来到湖南，这款美食可不要错过哦。

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